Browsing: Food

ஆதிநாட்களில் ஐரோப்பியர்களின் தட்டுகளில் இருந்த உணவுகள் மிகவும் சப்பென்றிருந்தது, எந்தவொரு காரசாரமான சுவையுமின்றி இருந்தன. ஆனால், கீழை நாடுகளான இந்தியாவிலும் இந்தோனேசியாவிலும் விளைந்த சில விசித்திரமான தாவரங்களின்…

உணவுப் பொருட்கள் கைநிறையக் கிடைக்கத் தொடங்கிவிட்டன; ஆனால், அதில் ஒரு மிகப்பெரிய சிக்கல் இருந்தது. குளிர்காலத்திலோ அல்லது வறட்சி காலத்திலோ பயன்படுத்துவதற்காகச் சேமித்து வைக்கப்படும் உணவுப் பொருட்கள்,…

நெருப்பின் வழியே உணவைச் சமைக்கக் கற்றதால், மனிதனின் சிந்தனை அசுர வேகத்தில் சிறகடிக்கத் தொடங்கியது என முந்தைய அத்தியாயத்தில் கண்டோம். சிந்தனை தெளிவடைந்ததே தவிர, அவனது அன்றாட…

சமையல்: மனித மூளையை மாற்றிய முதல் ‘டெக்னாலஜி’ புரட்சி! இந்த உலகம் எதை நோக்கி ஓடிக்கொண்டிருக்கிறது? பணம், அந்தஸ்து, கார், பங்களா எனப் பட்டியல் நீளமாக இருந்தாலும்,…

இயற்கை நமக்கு அளித்த கொடைகளில் மூலிகைகள் மிக முக்கியமானவை. அந்த வகையில், ‘இந்தியச் சர்சாபரில்லா’ (Indian Sarsaparilla) என்று அழைக்கப்படும் நன்னாரி, ஒரு சிறந்த கல்ப மூலிகையாகக்…

அமெரிக்காவின் உணவுலகில் மிக உயரிய விருதாகக் கருதப்படும் ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதுகள் (James Beard Awards) 2025 சமீபத்தில் அறிவிக்கப்பட்டன. இதில் “நியூயார்க் மாநிலத்தின் சிறந்த செஃப்”…

ஆன்லைன் புத்தகக் கடையாகத் தொடங்கி, இன்று உலகின் மிகவும் சக்திவாய்ந்த தொழில்நுட்ப ஜாம்பவான்களில் ஒன்றாக அசுர வளர்ச்சி பெற்றிருக்கும் அமேசான், இந்திய நிலப்பரப்பில் ஒரு புதிய சவாலை…

கர்னல் ஹார்லண்ட் சாண்டர்ஸின் கனவு, ஒரு சாதாரண ஹோட்டல் முதல் உலகின் மிகப்பெரிய ஃபாஸ்ட் ஃபுட் சாம்ராஜ்யமாக மாறிய கதை! KFC (Kentucky Fried Chicken) என்பது…

முக்கனிகளில் மிக முக்கிய கனி மாம்பழம். மாம்பழங்கள் பொதுவாக கோடைகால மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படும் மாம்பழங்கள் பல்வேறு வகைகளில் விளைகிறது, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான சுவை, அமைப்பு…

இந்தியா உட்பட உலகெங்கிலும் உள்ள சில சிறந்த காபி பிராண்டுகள். ஸ்டார்பக்ஸ் Starbucks – 1971 இல் சியாட்டிலில் நிறுவப்பட்டது, ஸ்டார்பக்ஸ் உலகின் மிகப்பெரிய காபி செயிங்களில்…